[レシピ] 豚肉のネギ梅シソ巻き
豚肉の薄切り、大葉、梅干、長ネギ、生姜、酒、味醂、醤油、小麦粉
・豚肉には軽く塩胡椒を振っておく
・生姜はみじん切りかおろして調味料と適当に混ぜる。酒はちょい多め。
・長ネギはぶつ切り、大葉は適当に切って梅干は種を抜いて叩いておく
・豚肉を広げて大葉、梅干、ネギを巻いていく
・小麦粉をまぶす
・フライパンで全体に焼き目がつくまで火を通し、調味料を入れて数分蒸し焼きに
・付け合せは適当に。
ネギはぶつ切りより千切りのほうが良いかも。梅シソの風味を強くしたければ生姜は抜きで。