20070227 2007年2月27日 sagami [日々の糧] 晩飯 鯵の甘酢あんかけ。 何時もどおり味付けは適当な味見の割には8割くらいの出来*1だし、 検索してて見つけた包丁使わないで皮剥くまでやる手順で何時もより身が残ってたし（ぉ 問題は魚の量に比べて餡を作りすぎたくらいかな＜それは失敗ではないのか *1 当社比
えーと…揚げないやつ、ってこと? だよね。
その場合、鯵の処理はどうするんでしょ。煮るのか焼くのかナマなのか。
今回は油があまりなかったので小麦粉振って焼いてみました。
蒸すってレシピもあるようで…